Интересные факты Архив

  • «Ложные» морепродукты»

    «Ложные» морепродукты»

    Изготовление крабового мяса  Крабовое мясо нельзя назвать морепродуктом в прямом смысле этого слова, хотя оно и содержит в своем составе рыбу. Для производства крабового мяса используется рыба с минимальным содержанием жира, например, сайда или океанический мерланг. Рыбное филе измельчают, очищают и промывают. Получается слипшийся рыбный фарш, который на пищевом предприятии варят до однородной желеобразной консистенции. […]

    Читать полностью

Рейтинг@Mail.ru