Детский суп-пюре из риса и моркови

Детский суп-пюре из риса и морковиДля его приготовления нам нужны следующие  ингредиенты:

— рис-150 грамм

— 50 грамм сл. масла;

— вода-200мл;

— морковь-500-600 грамм;

— молоко-500 грамм;

— яичные желтки-2шт.;

— соль и сахар.

Режем морковь на кружочки, предварительно помыв и почистив её. В подходящую по размеру кастрюлю добавьте  сливочное масло, туда складываем кружочки моркови, после этого накройте  кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне приблизительно 10 минут. Долейте туда  200 грамм воды и доводите все до кипения. После этого необходимо высыпать рис и залить 400 мл теплого  молока.  Полученное вновь  доводите до кипения и накрываем крышкой. Дальше варим примерно двадцать минут  на слабом огне. Выключаем огонь. Измельчаем суп блендером  до состояния пюре.

В отдельную  емкость взбиваем совместно 2 яичных  желтка и заливаем 100 мл  молока. Всю смесь солим и добавляем немного сахара; вместе с супом   кладём  снова в нашу  кастрюлю и доводим до кипения. Наш суп готов.

Об авторе